Πού εισι Τρύφανε, πού εισι κι δε φαίνισι ‘που μέσα ’που τ’ αμπέλι;

Η σημερινή εορτή του Αγίου Τρύφωνος είναι μια από τις σημαντικότερες για τους Ανατολικορωμυλιώτες.Η ιδιαίτερη ενασχόλιση με δραστηριότητες του πρωτογενή τομέα κατέστησε τον Άγιο Τρύφωνα, που θεωρείται ως προστάτης των αμπελουργών, ιδιαίτερα δημοφιλή.Ο εορτασμός πέραν του εκκλησιασμού περιελάμβανε γλέντι στα αμπέλια όπου κλάδευαν συμβολικά μικρό αριθμό βεργών και ράντιζαν με αγιασμό προς ευλογία της σοδιάς. Μάλιστα, διασώζεται η γνωστή φράση που συνηθιζόταν να επαναλαμβάνεται: «πού εισι, πού εισι Τρύφανε, πού εισι κι δε φαίνισι ‘που μέσα ’που τ’ αμπέλι;»

Η ιδιαίτερη ευλάβια προς το πρόσωπο του Αγίου πέρασε από την Ανατολική Ρωμυλία στον ελλαδικό χώρο και σήμερα τιμάται σε πολλές γεωργικές περιοχές, πόσο μάλλον σε περιοχές όπου κατοικούν Ανατολικορωμυλιώτες, διασώζοντας την εθιμική παράδοση του "Τρύφωνα". 

Χρόνια πολλά! Και του χρόνου.